Cilekli süt-Shake

Cilekli süt-Shake

malzeme

• 15  tane orta boy cilek
• 5 yemek kasik toz seker
• yarim  litre süt
• 100 gram ciy kirema
• 1 tatli kasik bal

hazirlanisi

• Cilekleri yikayip yapraklarini cikartin.
• Mikseden süt,bal,ciy kirema, toz seker ve cilegi gecirtin.
• Yaklasik 3 bardaklik nefis bir sütlü cilek afiyetler olsun

devamını oku>>

Findikli kurabiyeler

Findikli nefis kurabiyeler

malzemeler

• aldigi kadar un
• 1/2 kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 125 gram margarin
• 80 gram toz seker
• 1 paket vanilya tozu
• 200 gram cekilmisfindik

üzeine malzeme

• 1 paket150 gram sert cikolata (blockSCHWARTAU Edel kuvertüre )
• badem kiriklari
• antep fistigi cekilmis
• hindistan cevizi cekilmis

hazirlanisi

• Un ,cekilmis findigi  ,kabartma tozu ve tuz ölcüp bir kabin icersine karistirin.
• Margarini mikserle kirema haline gelinceye kadar cirpin.
• Yagin icersine toz seker ve vanilya sekerinide katip devam cirpin.
• Karistirdiginiz unlu karisimdan yavas ,yavas yagin icersine ilave edip yugurun.
• Hamur sert oluyor yugurdukca kendine geliyor.
• Hamurunun üzerini kapatip yaklasik yarim saat  soguk bir yerde dinlenmeye birakin ve tekra bir yugurun.
• Seklini yuvarlayarak verin ve cicaklan esit sekilde kesin.
• Ben bu sefer kalb kaliblarimla kestim sekillerini.
• Önceden isitilmis firinda 170 derecede 12-15 dakika pisirin.
• Sogumaya birakin firindan cikinca sogumadan cikolataya batirsaniz kirila bilir.
• Tencereye dograyip cikolatayi katip orta ateste yavas ,yavas eritin .
• Sogumus kurabiyeleri önce yari yerine kadar cikolataya batirin .
• Sonra ceviz ,badem ,hindistan cevizi ve antep fistiklarina batirip tepsiye siralayin.
• Yaklasik 5 dakika soguk bir yerde kalsin.
• Hem kolay hemde agizda dagilan nefis bir kurabiye.
• Ben bu kurabiye daha öncede yapmistim un miktarini yazmistim ben kivami öz karari kattim daha güzel oluyor(  yaklasik kücük formlar yaparsaniz  bu tariflen 45- 50 tane kurabiye cikiyor)

devamını oku>>

ONE LOVELY BLOG AWARD ve Okumasi en keyifli blog ödülü

ONE LOVELY BLOG AWARD


Bu  güzel ödülü bana Fuat bey gönderdi  http://sifaliyemektarifleri.blogspot.com/

Tüm arkadaslarimi cok seviyorum iki ödülüde tüm beni takip eden canlarima gönderiyorum .Tariflerini paylasan blog arkadaslarima sevgilerimi gönderiyorum.
Ve güzel bir ödül lü Esracimdan daha  bu hafta aldim

http://ocalmutfak.blogspot.com/ arkadasim beni bu ödüle layik görmüs tesekkürler canim.Bende bu  ödülü  tüm arkadaslarima gönderiyorum.
Uzun zamandir tariflerimi sizlerlen paylasiyorum.Aslinda ilk bu blogu acma nedenim kizlarima benden güzel seyler biraka bilmekti annelerinden.Blogum icin ekstra bir seyler hazirlamadim blogum icin günlük pisirdigim soframdan bazilarini paylastim tüm arkadaslarimlan.Ben blog arkadaslarimi kendim birseyler paylasmadigim anlarda bile takip ediyorum .Bazen yazilarimda hatalrim oldu kendim ve ya bana yazdiziz zamanla kusuruma bakmayin ilk kez internete bu blogu actigimda oturdum ilk yazilarimi böyle yazdim .Hasta olanlari ,mutlu olanlari ,sevinenlerin sevinclerini  üzülenlerin sikintilarini paylasiyoruz yaklasik  09.11.2008 den beri blog aleminin icindeyim iyiki varsiniz hepiniz.Yanlislarim olduysa  birilerini istemeyerek üzdüysen ,kirdiysam af ola  .Ben sizlerden cok sey ögrandim .Bir cok yeni tarif degisik dekorasyonlar  cok güzel dosluklar  kazandim.Bir cok blogner arkadaslarimla telofonlastik yardimlastik bilmadik lerimizi böyle ögrendik .Hepinize cok tesekkür ler olsun gönlünüze yüreginize saglik diyorum .Ben bu iki ödülü arkadaslarimin hepsinin layik oldugunu biliyorum ve tüm blogcu arkadaslarima gönderiyorum .Sevgiler huzur dolu bir hafta sonu diliyorum sevgiler

devamını oku>>

ARPACIK PİLAVI

ARPACIK PİLAVI

malzeme

• 500 gramlik arpacik makarna
• Yarim su bardak haslanmis misir
• 2 yemek kasik tere yagi
• 1 dis sarimsak
• 1 tatli  kasik tuz
• 1 tatli kasik sebzeli cesni
• 6-7 yaprak taze nane
• 3-4 sap taze maydanoz
• 2 su bardak tavuk suyu
• 1,5 bardak su

hazirlanisi

• Nane ve maydanozu ayiklayip yikayip dograyin.
• Tencerede tere yag eriyince arpacigi icersine katip hafif kavurun.
• Suyunu ve et suyunu ilave edin üzerine .
• haslanmis misir ve sarimsaginida üzerine ezip katin.
• Baharat ve dogradiginiz maydonoz karisini üzerine katip karistirip ocagin altini kisik ayara alin.
• Yavas yavas pissin suyunu cektiten sonra yaklasik 5-7 dakika dinlensin alti kapali bir sekilde .
• Ben konserve misir kullandim 1 doze yikayip icersine kattim .
• Afiyetler olsun .

devamını oku>>

PİŞİ tarifi

PİŞİ  nefis bir tarif


malzemeler

• 1 kilo un
• 1 yumurta
• yarim cay bardagi siviyag
• 1 paket yas maya
• biraz tuz
• 1 yemek kasigi seker
• yeteri kadar süt
• kizartmak icin sivi yag

hazirlanisi

• Yarim bardak Ilik sütün icersine maya katip eritin.
• Öncelikle unumuzun  icine tuzunu, sekerini katip karistiriyoruz.
• 1 yumurtayi kiriyoruz unun üzerine
• Sütle yumusattigimiz mayayi ve sivi yagi katiyoruz
• Ilik sütten ilave ederek yumusak bir hamur elde edip 1 saat mayalanmaya birakiyoruz üzeri kapali bir sekilde.
• Mayalanan hamurumuzdan kücük parcalar koparip hafif yaglanmis tezgahta elimizle bastirarak yuvarlaklar yapin.
• Kizgin yagda kizartin sagli sollu.
• Üzerine isterseniz pudra sekeri eleyip servis yapin .

devamını oku>>

Mozzarella li domates salatasi

Mozzarella li domates salatasi


malzemeler

• 4 tane domates
• 2-3 sap maydanoz
• 4-5 yaprak taze nane
• 2 tane taze sogan
• mini mozzarella
• ceyrek limon
• tuz
• 3 yemek kasik zeytin yagi

hazirlanisi

• Domatesleri küp ,küp dilimleyin.
• Ben mini peynirlerden kullandim
• Maydanoz ,sogan ve naneyi  ayiklayip yikayip dograyin .
• limon ,yagini ve tuzunuzuda katip karistinip servis yapin.
• Cumartesi günü kahvalti hazirladim tüm arkadaslarim da geldiler sag olsunlar ayaklarina dillerine saglik .
• Kahvaltidan önce  yasin okuttum .
• Anne annem ve dedelerim icin .
• Banada yokmu diyen tüm vefat etmis rahmetli olan herkezin mekani cennet olsun.

devamını oku>>

Kahvalti sofram

Kahvalti soframdan önce yasin okuttum güzel bir gündü.
Konuklarim gelmeden önce cektigim resimler masam hazir degildi daha .

Kaymak         kaymak nasil yapilir

malzeme

• 2 litre ciflik sütü
• 3 tane ciy kirema

hazirlanisi

• Bir gün önceden hazirlamalisiniz kaymayi
• Yuvarlak enli bir celik tencereye süt ve ciy kiremayi katip orta ateste yavas ,yavas pisirin üzerine kapak yapmadan.
• Hafif dumanlar cikmaya baslayinca ocagin ayarini en düsük ayara alin ben 1 de pisiriyorumyavas yavas .
• Üzerinin kaymakla doldugunu göreceksiniz.
• yaklasik 20-30 dakika bu sekilde pisin .
• Balkona veya buz dolabina birakin soguduktan sonra .
• Yaklasik 5-6 saat dinlensin üzerine bir tel kapak kapatip.
• Kaymayi üzeinden bir kasikla alip tabagin üzerine koyup üzerini kapatip birakin
• Tekrar  tencereyi ocagin üzerine alip ayni islemi bir kez daha yapin.
• Soguyunca soguk bir ortamda üzerinde ki kaymayi alip kaymak koydugunuz tabagin üzerine alin kaymaginizi
• Üzerine bal veya cevizle servis yapin .

 Domates soslu sucuk

 malzeme

• 1,5 kangal sucuk
• 5-6 tane domates
• 1 yemek kasik antep biber salcasi
• 2 dis sarimsak
• 3 tane kuru sogan
• 4-5 tane yesil sivri biber
• 4-5 yemek kasik aycicek yagi

hazirlanisi

• Domatelerin kabugunu soyup küp dosrayin incecik veya rendeleyin.
• Bir tencereye yaginizi katip domates ve incecik dogranmis sogan ve biberlerinizi katip kavurun.
• Sucuguda yuvarlak ince bir sekilde dilimleyin icersine.
• Sarimsak ,tuz  ve yarim bardak su ilave edip tencerenin kapagini kapatip orta isida pisirin.

Patlican salatasi

 malzemeler

• 4 tane patlican
• 3 tane kirmizi uzun biber
• 3 dis sarimsak
• Bi miktar tuz
• 2 tane kuru sogan
• yarim limon
• 1 cay kasik pul biber
• 1 cay kasik kuru nane
• 2 Yemek Kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

• Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyarak küçük küçük dograyın.
• Soganları ince kesin.
• Sarimsagida ezin icersine.
• Pul biber ,nane ,,limonun suyunu tuzu ve yağını katın karistirdiktan sonra servis yapin..

Yumurta salatasi              kahvalti sofrasi 

Malzemeler

• 6 tane yumurta
• 1 demet maydanoz
• 2 tane yesil sogan
• 5-6 yaprak nane
• 1 tatli kasik pul biber
• 1 cay kasik kimyon
• yarim limon
• tuz
• 4-5 kasik zeytin yag

hazirlanisi

• Yumurtayi haslayip kabugunu soyup küp, küp dilimleyin.
• Maydanoz ve naneyi ayiklayip yikayip dograyin .
• Tüm malzemeleri bir derin kabin icersine katip karistirin.

devamını oku>>

Böğürtlen "li içecek

Böğürtlen li içecek

malzem

• 2 ,5 su bardak Böğürtlen
• 7-8 yemek kasik süzme bal
• 1 litre süt
• 1 yemek kasik üzüm sekeri
• 100 ml ciy kirema

hazirlanisi

• Böğürtlen leri ayiklayip yikayin sulari süzülünce.
• Stab mikserin icersine katip tüm malzemelerlen beraber mikserden gecirin yada rondodan .
• Ben cocuklarim icin hazirladim bu icecegi  .
• Afiyetler olsun   degisik meyvalarla da hazirlaya bilirsiniz muz ,cilek ve ya fisne de güzel oluyor .

devamını oku>>

UN HELVASI

UN HELVASI                un helvasi tarifi    UN HELVASI

malzemeler

• 3,5 bardak un
• 1,5 su bardak ay cicek yagi
• 2,5 su bardak toz seker
• iri cekilmis 3 su bardak  ceviz
• un helvasini cevizli yaptik bu sefer.

hazirlanisi

• Pitza tavasinda daha kolay oluyor yoksa derin bir tencere kullanin.
• Tavanin icersine un ve yag  ilave edilir ve iyice kavrulur.
• Cevizleride katip karistirin seker ilave edilir kavrulmus unun üzerine .
• Yavasca kaynamis suyunu katin bir taraftan karistirirken.
• Biz serbetini kaynatmiyoruz önce seker sonra kaynamis suyunu katiyoruz .
• Böylece helva daha parlak ve lokumgibi oluyor .
• Suyunu yaklasik 1 litreden bir bardak fazla kullanin 6 bardak kadar
• Sürekli karistirin uzun sapli bir tahta kasikla iyice suyunu cekince
• Kasiklan sicakken seklini verip servis tabaklarina siralayin.
• Ben Rahmetli olan tüm sevdiklerim icin yapip komsularima helva dagittim.
• Hepsi nur icinde yatsin mekanlari cennet olsun .

devamını oku>>

dondurmali nefis bir tatli

dondurmali nefis bir tatli

 
MALZEMELER

• 4 tane kedi dili bisküvi
• 5 yemek kasik yaban mersini kompostusu
• 2 yemek kasik süzme yogurt
• 1 yemek kasik pudra sekeri
• 1 yemek kasik cevizli dondurma

üzerine 1 er kasik dondurma ve antep fistigi

hazirlanisi

•  tam 4 kisilik yuvarlak kalib kullanin
• Yaban mersini pompostudan tabana 1 er kasik kasikla tabagin üzerine koyun.
• Kedi dili bisküviyi  bir derin kasenin icersine dograyin.
• 2 yemek kasik kompostudan 1 yemek kasik dondurma ve yogurtlan beraber karistirip cemberin icersine 2 yemek kasik koyup kasikla bastirin.
• Üzerine 1 er kasik cevizli dondurma ve antep fistigi gezdirin.
• Cok hafif bir tatli  ve piratik kolay hazirlaniyor

devamını oku>>

Çikolatalı Muffins

Cikolatali muffins     kek tarifi

  

malzemeler

• 100 gram cikolata  kiriklari ( ben milkayi küp küp dogradim )
• 300 gram un
• 2 tatli kasik kabartma tozu
• yarim tatli kasik
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 2 yumurta
• 150 gram tereyağı
• 80 gram  şeker
• 250 ml süt

Hazırlanışı

• Milka sütlü cikolatayi iri rendeleyin ve ya dograyin .
• Un, kabartma tozu bir kapta karbonat , tuz ve çikolata karistirin.
• Başka bir kapta,mikselen yumurta, tereyağı, şeker ve süt cirpin.
• Un karışımı ekleyip devam cirpin.
• Kegit formlarin icersine 3 er yemek kasik harcinizdan katip silikon formlara kegitlari yerlestirin.
• Böylece kekler daha düzgün oluyorlar .
• Eger silikon formlariniz yoksa kegitlari cok doldurmayin  2 yemek kasik yeterli olur .
• önceden isitilmis firinda yaklaşık 20 dakika pişirin.
• 10 dakika sonra kürdan batirin tam orta üzerlerine ki daha düzgün yukari dogru kabarsinlar .

devamını oku>>

Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası

malzeme 

• 2 dis sarimsak
• 4 yemek kasik ay cicek yag 
•  6-7 yaprak taze nane
•  tuz
• 1 litre et suyu
• 3 litre su
• 5-6 yemek kasik taze tarhana (kurutulmamis )

hazirlanisi

• Tencereye  tüm malzemeyi katip ilik suylan beraber tarhanayi karistirarak eritin.
• Orta ateste yavas yavas pisirin .
• Stap mikserden  tencerenin icersinde gecirin.
• Kivami koyu olduysa kaynar su birazda ha katip iyice kaynayan deyince karistirin .
• Kaynamaya baslayinca tencerenin altini kapatin.
• Bu taze tarhanayi türkiyeden getirdim ve derin donduruyucuya bir er pisirimlik paketledim.
• Kisin cok güzel oluyor kurusundan cok farkli bir lezleti var.

devamını oku>>

meyveli pudding

meyveli pudding

malzemeler

• 1 tane muz
• 2 su bardak Yaban Mersini
• 5-6 tane cilek
• 1,5 litre süt
• 1 su bardak toz seker
• 1 tane vanilya puding tozu (toz halinde kaynatilarak hazirlanan paketlerden)
• 4 yemek kasik nisasta
• üzerisi icin antep fistigi ve seker kalplar

hazirlanisi

• Meyvalari yikayin  muzun kabugunu cikartip dograyin.
• Sütün icersine meyvalari katip stap mikselen ezin.
• Derin bir tencereye alip nisasta ve pudung tozunu iyice icersine cirpin.
• Sekerinide katip orta ateste karistirarak pisirin kaynayip kivami koyulasmaya baslayinca .Kaselerinize katip soguk bir yerde üzerlerini kapatip bekletin.
• Üzerlerine ben antep fistigi kullandim ve seker kalpler .
• Ceviz ,badem veya hindistan cevizide kullana bilirsiniz .
• Cok hafif ve koyay bir tatli afiyetler olsun.

devamını oku>>

Et Sote

ET   SOTE

MALZEMELER

• 400 gram kus basi  dogranmis et
• 2 tane kuru sogan
• 2 tane sivri biber
• 1 tane kabugu soyulup rendelenmis domates
• 1 yemek kasik biber ev yapimi salca
• 2 dis sarimsak
• 1 cay kasik tuz
• 1 tatli kasik kekik
• 2 tatli kasik sebzeli casni
• 3 yemek kasik ay cicek yagi
• 2 su bardak sicak su

hazirlanisi

• Cok ufak dogranmis eti tencereye koyup orta ateste karistirarak pisirin taki suyunu cekinceye kadar
• Üzerine yaginizi ve salcayi ekleyip bir karistirin.
• Domatesin kabugunu soyup rendeleyin .
• Biberi ve sogani da icersine dograyin.
• Suyunu ,tuzu,kekik,cesniyi ve sarimsagida icersine rendeleyip orta ateste kapagi kapali yavas yavas pisirin taki suyunu cekinceye kadar .
• Arasira kapagi acip karistirmalisiniz.
• Ben koyun eti kullandim domatesin mevsimi degil diye salca kattim icersine .
• Salca kullanmassaniz 2 domates daha kullanin icersine. 

devamını oku>>

mantar dolmasi

MANTAR  DOLMASI

malzemeler

• 12 tane böyük boy mantar
• 1 cay kasik kirmizi pul biber
• 1 demet taze dere otu
• 6-7 yaprak taze nane papragi
• yarim demet maydanoz
• 1 tutam tuz
• 1 dis sarimsak
• 1 yemek kasik ay cicek yagi
• 1 su bardak kasar rendelenmis

hazirlanisi

• Mantarlarin saplarini yavasca cikartin.
• Mantarlari yikayip sularinin süzülmesi icin ters cevirin.
• Yaklasik bir baedak kasar rendeleyin yarisini üzerisi icin ayirin.
• Maydanoz,nane ve dere otunu ayiklayip yikayip dograyin.
• Sarimsagida isterseniz icersine ezin güzel bir tat veriyor.
• Tüm malzemeyi yugurup suyu züzülmüs mantarlarin icersine doldurun.
• Üzerlerine de kasar koyup 175 derece firinda pisirin.



devamını oku>>

Makronen kurabiyelerim

Makronen ceviz ,badem,findik ve cikolatali nefis kurabiyeler


malzemeler

• 250 gram pudra sekeri
• 4 tane yumurta beyazi
• 1 fiske tuz
• 250 gram bademcekilmis
• 250 gram ceviz cekilmis
• cikolata arzunuza göre ben milkayi icersine dogradim
• 100 gram findik cekilmis
• 100 gram hindistan cevizi

hazirlanisi

• Yumurtayi sarisindan ayirip beyazi mikserlen cirpin köpürük oluncaya kadar  cirpin.
• Pudra sekerinide yumurta bayazi ile bir cirpin.
• Tüm malzemeleri icersine katip yugurun Cikolata istediginiz bir cesit kullana bilirsiniz .
• Üzümde cok güzel oluyor arzunuza bagli.
• Tepsiye yuvarlayip seklinide verip siralayin .
• 175 derecede pisirin.
• Sakin sogumadan tepsiden kaldirmayin kirilirlar.

devamını oku>>

PIRASALI KİŞ

PIRASALI KİŞ

malzemeler

• 2,5 su bardak un
• 1 su bardak ay cicek yagi
• 200 gram böreklik peynir
• 4 tane yumurta birinin sarisi üzerisine sürülecek
• 1 su bardak yogurt
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatli kasik tuz
• 1 kilo pirasa

hazirlanisi

• Pirasalari yikayip dograyin ve süzgecte bekletin suyu süzülsün.
• Peynirinizi püp ,küp dilimleyin.Beyaz peyniriniz yoksa kasarda kullana bilirsiniz.
• Yumurta nin birinin sarisini ayirin üzerisi icin ve yag inizi cirpin
• Yogurdu da ilave edip devam cirpin.
• Ununuzu ve kabartma tozunuda katip iyice cirpin.
• Tuz ,pirasa,peyniride katip  kasiklan iyice karistirip yaglanmis borcamin icersine  döküp kasikla hertarafini esitleyin.
• Üzerine yumurta sarisini ve susam ekleyip 175 derecede pisirin .
• Afiyetler olsun.

devamını oku>>