lahmacun

Lahmacun tarifi

Bu akşam fırında lahmacun yaptim

Malzemeler hamuru için

3 su bardak ilik süt
1 su bardak ılık su
1 tane kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Ìç harçı için malzemeler

600 gram kiyma (( 300 gram koyun kiyma. .300 gram dana kiyma ))
3 tane sivri biber
3 tane kuru soğan
4 tane domates
2 yemek kaşik domates salçası
4 çiye sarımsak
1 demet maydanoz
Yarim çay bardağı sıvı yağ
Tuz, pul biber , karabiber

Hazırlanışı

Derin bir kabın içersine kiyma ve ay çicek yağ ve baharat larimizi katalim
Biberlerin cekirdegini cikartin ve inçe doğrayın
Domatesin kabugunu soyup inçe doğrayın
Sogani da soyup incecik doğrayin
Maydanoz ayiklayip yikadiktan sonra incecik doğrayın
Sarimsaği rendeleyin içersine
Salça yi katip iyiçe kariştirin

Derin bir kabın içersine su , süt , kuru maya, tuz ve toz şeker ekleyin . Unumuzu yavaş yavaş içersine ekliyoruz ve yoğuruyoruz hamurumuzu elimize yapişmayam yumuşak bir hamur yoğuralım
Hamuru önceden yoğuralım üzerine örtelim yarim saat mayalanmaya bırakın

Hamurumuz dan bezeler çikartin mandaline büyüklüğünde
Merdane ile açalım üzerine harçımizdan bir buçuk kaşik koyup kaşik ile her tarafına sürelim
Ben fırında pişirdim 4 tane açip harçtan sürdüm ve iki tepsiye ikişer tane lahmacun koyup pişirdim .
Firinda pişerken tekrar 4 tane beze tekrar açip ayni işlemi devam etdim
180 derecede pişirelim afiyet olsun

devamını oku>>

biber dolması

etli biber dolması

etli biber dolması
 malzemeler

• 12 tane dolmalık yeşil biber 
• 300 gram kıyma 
• 2 kuru soğan 
• 1 tutam maydanoz
• bir tutam kuru nane 
• tuz, karabiber
• 1 tane limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi 
• 2 yemek kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 4 yemek kaşığı sıvıyağıri

Sosu icin malzemeler

• 1 yemek kaşik salca 
• 2 yemek kşk nar ekşisi
• 4 yemek kaşik sivi yağ

Hazirlanişi

• Princimizi  yıkayıp üzerine kaynar su doldurup yaklaşık 10 15 dakika bekletiyoruz sonra suyunu süzdürūp üzerine kıymayı ilave ediyoruz 
• Baharatlarını ve kıyılmış soğanımızı maydanoz salça iyicene karıştıriyoruz
• Biber lerimizi yıkayıp temizliyoruz içindeki çekirdekleri çıkartıyoruz
• Biberlerin icini  iç harcımizla dolduruyoruz pişince patlamamasi icin cokca doldurmayin  özerine domates dimimi koyun.
• Tencereye  siralayip 
• Üzerine sosunu hazirlayalim 2 su bardak suya 1 yemek kaşik saca 2 yemek kasik nar ekşisi  ve sivi yaği katip kariştirip biber dolu tencereye dökūp orta hateşte pişirin

devamını oku>>

patatesli et yemeği

PATATESLI ET YEMEGI

Malzemeler 

• 2 tane sivri biber 
• yaklaşık yarım kilo dana eti 
• 2 tane kuru soğan 
• 4 tane domates 
• 4 tane patates 
• 2 diş sarımsak 
• 5 yemek kaşığı sıvı yağı ayçiçek yağı
•  tuz , karabiber  pulbiber 
• 2 su bardağı su

 Hazırlanışı 

• Kabuklarini soyup pattes ,sarimsak ve sogani dograyin.
• Bibe ve etinizide ayri ayri dograyin.
• ilkönce eti kavuruyoruz tencerede sonra biber ve soğan  içersine ekleyip devam kavuruyoruz 
• Diğer patatesi  ve sarimsagida  içersine ekliyoruz 
• Domatesimizide kabugunu soyup rendeliyoruz .
•  Pepsini bir karistirip üzerine baharatlarinimizi sonra içersine suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz 
• Afiyetler olsun.

devamını oku>>

elmalı kek"""" Apfelkuchen

ELMALI   KEK

tabaninin hamuru icinin malzemeler

• 500 gram un
• 300 gram toz seker
• 250 gram margarin
• 3 tatli kasik kabartma tozu
• 20 gram yaş maya
• 4 tane yumurta
• 5 yemek kaşik çiy kirema
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 kilo elma

üzerinin streusel malzemesi

• 200 gram seker
• 300 gram un
• 200 gram tereyag
• 2 yemek kasik pudra sekeri

Hazirlanişi

• Ìlk  Önce  yumurtayı tereyag ve şekerlen birlikte çırpıyoruz .
• Sonra unnu ve diğer malzemeleri ekleyip birlikte devam çırpıyoruz .
• Ayrı bir kabın içersine üzerine dökmek için tereyağ un şekeri iyicne acuc icersinde ufaliyoruz.
•  Hamuru tepsimize döktükten sonra  yayiyoruz.
• Elmalari yikayip orta kisimdaki cekirdegini ayiklayip dilimli yoruz eşit şekilde hepsimize siralıyoruz .
• Elmaların üzerine hazırlamış olduğumuz tereyağı un ve şeker karışımı ileserpiştiriyoruz.
• Fırına sürüyoruz fırında 175 derecede pişiriyoruz servis yaparken üzerine pudraşekeri dökebilirsiniz afiyet olsun
• 
  

devamını oku>>

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

malzemeler

• 3 adet patates
• 1 yemek kasik domates salcasi 
• 2 yemek kasik nar eksisi
• yarim limon suyu
• kara biber tuz, 
• 500 gr kıyma
• 3-4 yemek kasik un
• 1 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• taze nane 6-7 yaprak
• 1 adet kuru soğan
• 2 çay k.tuz

sosu icin malzemeler

• 1 yemek kasik biber salcasi
• 1 yemek kasik domates salcasi
• yarim limon suyu
• 2 çay k. karabiber,kuru nane,kirmizi pul biber,tuz
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek k. domates salçasi
• 3 yemek kasik nar eksisi
• 4-5 su bardak su

Patatesli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

• Bu tarif yaklasik 15 kisi icin ben iftar icin yaptim ve Döndü hanimma iftar icin götürdüm .  [yukarida resimde gördügünüz tepsinin icersindeki yarisi 2 tepsi köfte cikdi
• Bir derin kabin icersinde ilk önce köfteyi yugurun  bir adet soğanı içine doğrayıp koyun unu kivamini ayarlayin elinizde yuvarlana bilmeli belki daha fazla un ilave ede bilirsiniz .
• Tüm malzemeleri katip köfte hamurunu yugurun.Elinizi bir cay tabagina  siviyag koyup batirip harcizdan köcük parcalar kopartip yuvarlayin.
• Bir tepsiye 4 yemek un kasik koyup yubarladiginiz köfteleri tepsiye birakin
• Derin bir kabin icersine sag salcalari koyup kizarinca suyunu ,limonsuyunu ,nar eksisini ve baharatlari katip kaynamaya baslayinca küp küp dogradiginiz patatesi ilave edin.
• Köfteleri teker teker ilave edip orta hateste pisirin.
• Yemegimizi sicak servis yapiyoruz

devamını oku>>

KARNIYARIK TARIFI

KARNIYARIK TARIFI 

11-12 adet küçük boy patlıcan
Sıvıyağ kizartmak icin


İç harcı

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet kirmizi biber
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber,kimyon,pulbiber
• 6-7 dal maydanoz
• taze nane yapragi 5-6 tane
• Tuz

Üzeri için
2 adet domates

Sosu icin

• 1,5 cay bardağı su
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Tuz

Yapılışı

• Patlıcanlar yıkanır başları kesilir ve alacali soyacakla soyulur, kızgın yağda  sagli sollu kızartılır 
• Tepsiye dizilir soğumaya bırakılır.Keit pecete ile yagini aldirin.
• Başka bir tencereye doğranmış soğan , sıvıyağ, doğranmış sarımsak alınır tuz serpilip kavrulur,kavurma işlemi devam ederken kıyma eklenir ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir, sırayla doğranmış kirmizi biber ,yeşilbiber,rendelenmiş domates,salçalar katılır ve salçanın çiğ kokusu çıkarılır ocak kapatılır baharatlar eklenir,maydanoz  ve nane doğranır ve karıştırılır.
• Kizarttığımız her bir patlıcanın ortası tatli kasigi ile acılır ve ic malzeme doldurulur, üzerine domates ince ince dilimlenir,sosu dökülup 180 derece fırında pişirilir.
• Yanına ben pilav ve salata  ekleyerek servis yaptim 

devamını oku>>

beyaz çikolata li kurabiye

Kurabiye beyaz çikolatali

malzemeler

• 4 tane yumurta sarisi
• 1 su bardak  pudra sekeri
• 1 paket vanilya sekeri
• 1 paket kabartma tozu
• aldigi kadar bugday nisastasi
• 1 yemek kasik tepeleme un
• 250 gram tere yag

üzerine gerekli malzeme

• 400 gram beyaz cikolata ekmeye sürülenlerden
• 1 yemek kasik sivi yag
• hindistan cevizi

 hazirlanisi

• kurabiye hamurumuzu yugurup yaklasik yarim saat serin bir yerde üzeri kapali dinlensi ve tekrar yugurun.
• Tekrar yugurdugunuz hamurdan kücük parcalar kopartip yuvarlayip tepsiye siralayin.
• önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Bu arada beyaz cikolatayi  sivi yagi bir kasenin icersine koy ve kaseyi su koymus oldugumuz bir tencerenin icersine oturtun.
• Orta hateste erimesini saglayin.
• Kurabiyeler soguyunca ilk önce beyaz cikolataya sonra hindistan cevizine bulayin .
• Tarifinde bir kavrulmus kabuksuz findik konuluyor kurabiyenin ortasina  hamuru yuvarlarken findigi yerlestirin ben unuttum ama yinede cok güzeldi 
• Afiyetler olsun.

devamını oku>>