Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye Tarifi

malzemeler

• 250 gram margarin
• 2 tane yumurta
• 200 gram pudra sekeri
• 400 gram nisasta ben bugday nisastasi kullandim
• yarim paket kabartma tozu
• aldigi kadar un
• 2 yemek kasik kakao

yapilisi

• Yag yumurta ve şekeri ilk önce  mikser ile krema gibi olana kadar karıştırmalısınız.
• Kakao haric malzemeleri ekleyin unu yugururken yavas ,yavas ilave edip yumusak bir hamur yugurun .Kücük yumurta sarisi kadar yuvarlayin.
• Yuvarlandıktan sonra ağzı kakaoya bastırılmış şişe ile hamur üstüne bastırılarak mantar şekli verip tepsiye dizin. 
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin rengi hafif degisinde cikartin sogusun.
• Afiyetler olsun 

devamını oku>>

MISIR UNLU TUZLU KEK

MISIR UNLU TUZLU KEK

malzemeler

• 250 gram beyaz peynir
• 150 gram rendelenmis kasar peynir
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak süzme yogurt
• 1 su bardak misir unu
• 2 su bardak bugday unu
• 20 gram yas maya
• 3 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatli kasik tuz
• dere otu yaklasik 1 tatli kasik kurusunu kullandim
• üzerine 1 tane yumurta sarisi ve susam

hazirlanisi

• Yumurta , yogurt ve sivi yagi ilk önce bir cerpin mikserler .
• Tuz ,dere otu ,yas maya malzemeleri ila ve edip devam cirpin .
• Misir unu ve bugday unu ila ve edin .
• Dere otunu ben kurusunu kullandim tazesi olursa cok daha güzel olur.
• Mikserle iyice cirpin kasar peyniri ve beyaz peynir haricinde kek kivaminda bir hamur olmali.
• En son peynirlerde ilave edip kasikla karisrip yaglanmis tepsiye dökün hamurunuzu .
• Üzerine 1 tane yumurta sarisi sürüp 180 derece firinda pisirin.

devamını oku>>

Beş Çayı Sofrası .......davet sofrası

Beş Çayı Sofrası  

davet sofrası

Komsuma davetliydik yeni evine ziyaret etdik  huzur icinde saglikla güzel  günler sizinle  olsun .

Arkadaslarla birlikde güzel hos sohbet bir gün gecirdik .

Benim cok hosuma giden degisik Madımak ilk kez yedimve gördüm.

Yazin toplayip kurutuyorlarmis .

Üzerine sarimsakli yogurt cok degisik bir zeytinyagli .Mercimek köfte, patates salatasi ,yesil salata,kirmizi lahana salatasai,kiymali su böregi,peynirli börek .

Tatlilardan burma baklav,ari sokmasi pastasi hazir ve mandalinali kekellerine saglik sofrasi hazir olmadan cekdim resimleri .

Madımak  Zeytinyağli

Kırmızı Lahana Salatası

hazir ari sokmasi pastasi  ben daha önce yapip tarifimi paylasmistim

devamını oku>>

HAŞHAŞLI ,MERCİMEKLİ BÜKME

HAŞHAŞLI ,MERCİMEKLİ BÜKME   ......Mercimekli Ağzı Açık Böreği

malzemeler hamuru icin

• 2 su bardak ilik süt
• 3 tane yumurta
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1,5 tane yas maya (60 gramlik)
• tuz
• aldigi kadar un (yumusak bir hamur olmali )

ic malzeme

• 2 su bardak yesil mercemek
• 2 tane kuru sogan
• karabiber
• kirmizi pul biber
• yarim cay bardak ay cicek yag

hashasi icin malzemeler

• yaklasik 2 su bardak kadar sari sürtülmüs hashas
• 1 ,5 su bardak ay cicek yag
• tuz

hazirlanisi

• Ilk önce hamurumuzu yugurup mayalanmaya birakalim .
• Elinize yapismayincaya kadar unu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur.
• Üzerini kapatip mayalanmaya birakin.
• Sogani incecik püp püp dograyin .
• Mercimeyinizi ilk önce yikayin ve tencereye 4 su bardak su koyup haslayin.
• Su kalirsa süzdürün sakin suya tutmayin .
• Sogani aycicek yagin icersinde kavurun pembelesince ilikmis mercimeyi icersine katip tuz ,pul biber ve karabiber ekleyip 3-4 dakika karistirarak pisirin.
• Mercimekli harcinizi sogumaya birakin.
• Hashasini derim bir kasenin icersinde tuz ve yagi katip iyice hashasi ezin tamamen yagla karissin.
• Hamurunuzu 3 veya 4 bezeye ayirin.
• Tezgahin üzerine yag damlatip acin hashasli karisimdan sürün bolca.
• Katlayin sagli sollu ve tekrar acin.uzunlamasina
• Kücük bezeler kesip tezgwhin üzerinde eliniz le bastirarak acin .
• Orta kismina harcinizda 1 yemek kasik katip kenarlarini ic kisma dogru bastirtin.
• Bu sekile degisik sekillerdede yapablirsiniz.
• Popgacalarin üzerine hic bir sey sürmeyin.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Afiyetler olsun cok leziz bir hamur pogaca tarifi .

devamını oku>>

pofuduk boş poğaça

pofuduk boş poğaça             pofuduk nefis bir pogaca 

malzemeler

• 500 ml ilik süt
• 3 tane yumurta
• 6 yemek kasik toz seker
• 1 tane yas maya
• 1 tatli kasik tuz
• 1 su bardak ay cicek yag
• alabildigi kadar un
• üzerine 1 yumurta ,1 tutam toz seker

hazirlanisi

• Ilik südün icersinesekeri , tuzu  ve mayayi katip  cirparak erimesini saglayin.
• Yugurma kabina yumurtayi da ilave edip devam cirpin.
• Yag da ilave edin .
• Yavas yvas unu katip elinizle yugurun.
• Yumuisak bir hamur elde edin.
• Hamurunuzun üzerini kapatin ve mayalanmaya birakin.
• Hamur iki kati oluncaya kadar.
• Ceviz büyüklügünde bezeler yuvarlayip tepsiye aralikli siralayin.
• Üzerine yumurta ve bir tutam sekeri cirpip fica ile sürün.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirinin.
• Afiyetler olsun hemen bayatlamayan cok güzel bir tarif.

devamını oku>>

Şekerpare

Şekerpare       Şekerpare  tarifi

malzemeler

• 2-3 bardak elenmiş un
• 125 gr. Tereyağı (margarin)
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kasik irmik
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tutam tuz

Şerbet 

• Üç su bardağı toz şeker
• Üç buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

• Yumurta, margarin ve toz şekeri derin  kabın içinde bir çırpıcın pürüzsüz hale gelene kadar ilk önce bir mikserlen  çırpın.
• Üzerine elenmiş un, irmik , vanilya şekeri, bir tutam tuzu , kabartma tozunu  ilave edip hamurunuzu yoğurun.
• Şekerpare hamurundan   parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Hafif yassılaştırarak yağlanmış fırın tepsisine şekerpareleri aralıklarla dizip ortalarına birer adet fındık koyun.
• Sekillerini arzunuza göre yapin rendeyide bastira bilirsiniz tatliya sekil vermek icin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Şekerparenin şerbeti için, bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın. 
• Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. 
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ilik  şerbeti dökün 
• Birer lokmalik bu sekilde dahada güzel oluyor normalde ceviz büyüklügünde yapariz bunlar birazdaha kücük oldular .
• Şekerpareler şerbeti iyice çektikten sonra servise sunabiliriz.

devamını oku>>

KIYMALI PİDE TARİFİ

KIYMALI PİDE TARİFİ

malzemeler

• 1 tane yas maya 40 gramlik.
• Aldigi kadar ben yaklasik 1 kilo un kullandim
• 1 su bardak ay cicek yag 1 parmak kadar eksik 
• 3 su bardak ilik süt
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tatli kasik toz seker

üzerine 

•  tane yumurta sarisi 
• 1 tane yumurta aki

ic malzemesi

• 2 tane kuru  soğan
• 2 tane sivri yesil biber
• 1 tane sari dolmalik biber
• 2 dis sarimsak 
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kasigi domates salca si
• 1 yemek kasik biber salcasi
• 1 cay kasik kara biber
• 1 tatli kasik pul biber
• 700 gram dana  kiyma  
• yarim cay bardak sivi yag

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde hamurumuzu yuguralim hamur cok yumusak bir hamur.
• Üzerini kapatip dinlenmeye birakin.
• Ic malzemenizi bu arada hazirlayin.
• Sogan ,maydanoz ve biberleri ince bir sekilde dograyin
• sarimsagida rendeleyin.
• kiymayla tüm ic malzemeleri bir karistirin.
• Üzerine sürmek icin yumurta aki ile sarisini cirpin.
• Pidenizi hamurdan yumaklar bezeleyip merdane ile acin.
• Harcinizda 1 yemek kasik koyup kasigin tersi ile düzeltin.
• kenarlarinidüzeltip sekilini verince üzerine bastirin pide ninkenarlarinin üzerine yumurta sürün.
• Önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin .

devamını oku>>

GÜL TATLISI

GÜL TATLISI 

Serbetsiz hali gül tatlisinin

Pisirilmedenki hali

hamuru icin malzemeler

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• yarim  paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 2 kaşık irmik
• 1 kaşık limon suyu
• Aldığı kadar un
• 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• kabuksuz findik

Şerbeti İçin malzemeler

• 3,5su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• ceyrek limon suyu

hazirlanisi yaklasik 35 tane gül tatlisi cikdi bu malzemeden

• Tereyağı derin bir kaseye alınır. Diğer malzemeler ile beraber iyice karıştırılır. Un azar azar eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
• Hamura gıda boyasını katılır ve iyice her yeri aynı rengi alması için tekrar yoğurulur. 
• Ben kirmizi ve pembe rekden cay kasiginin ucu ile ilave etdim 
• Hamuru merdane ile acin . Hamuru küçük çay bardağı ile bastirtarak kesilir.
• Tüm hamur biten deyince bu islemi tekrar yapin
•  4 tanesi üst üste koyulur resimde görüldügü gibi. En üstünden başlayarak yuvarlanır ve ortasından kesilir.
• Tepsiye dizilir.
• Üzerine bir findik bastirarak birakin  Fırında 180 derecede pişirilir.
• Serbetinizi iyice haslayip ilimaya birakin.
• Ben tatlim da serbetde ilikken serbeti tatlinin üzerine düküp tatliyi bir kez ters cevirip sonra servis tabagina siralayin.
• Bu tatliyi  komsumun mevlidine götürmek icin yaptim.

devamını oku>>

CEVİZLİ KURABİYE

CEVİZLİ KURABİYE

 

 

 malzemeler

• 1 su bardağı pudra şekeri (tepeleme)
•  aldigi kadar un
• 1  su bardak ceviz diri cekilmis
• 1 cay kasik tarcin
• 1 paket kirem peynir ((200 gramlik kaymakli labne peynir kullandim)
• 1 yumurta 
• 250 gram margarin 
• 500 gram buğday nişastasi
•  2 paket vanilin 
• 1 paket kabartma tozu

hazirlanisi

• Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini,yumurtayı  ve pudra sekeri iyice birbirine cirpin.
• Kabin icersine unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz
• Diyer tüm malzeleride ekleyip yugurun hamurunuzu.
• Firini önceden acin isinsin.
• Kurabiyelerin seklini verip  tepsiye aralikli siralayin öncen isitilmis firinda 175 derecede pisirin hafif pembelesinceye kadar.
• Firindan cikinca sogusun kurabiyeler 2 tepsi kurabiye cikdi resimdeki yarisi kurabiyemin.
• Kurabiyeler soguyunca üzerine hafif pudra şekeri gezdirerek servis edin

devamını oku>>

Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardak ılık süt
• 3 tane yumurta (sarilarini üzerine sürün.
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya 40 gramlik
• aldigi kadsar un

İç Harcı İçin

• 200 gr beyaz peynir
• Yarım denet maydanoz

Yapılışı

• Mayayı ilk önce az bir miktar ılık suda eritin. Sivi yag ,süt ve yumurtanin beyazini bir karistirin mayanin icersine 
• Unu hamur yapacağınız kaba yavas ,yavas bir elek ile eleyerek ilave edin.  
• Bütün malzemeleri katıp ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edin..
• hamurun üzerini kapatip yaklasik 20 dakika mayalanmaya birakin. 
• İç harcını hazırlayın maydanozu yikayip incecik dograyin catalla ezin peynirinizi ve ikisini karistirin..
• Hamuru beş bezeye ayırın. 
• Tezgaha bir kac damla ve ellerinize sıvıyağ sürüp bezeleri öyle alın. Her bezeyi 30 cm çapında açın. 
• Açtığınız hamuru tıpkı sigara böreğindeki gibi 8 parçaya bölün.
• Hazırladığınız harcı her parçanın ucuna koyup bastirmadan  sigara böreği sarar gibi sarın ay sekli verin . 
• Bu işlemlerin aynısını diğer bezeler içinde uygulayın.
• Tepside 45 dk mayalandırın. 
• Üzerine yumurta sarısı sürüp  cörek otunuda döküp 180C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 

devamını oku>>